Pomodori secchi sott'olio

Ricetta della Categoria: Sottaceti e Sottolio

Caricata da: TopGan
Data caricamento: 25/06/2020 10:15:43
Raccolta: Sottaceti e Sottolio
Descrizione: I pomodori secchi sottolio sono una conserva popolare in Calabria e in Puglia. La preparazione dei pomodori secchi sottolio consiste nell’essiccazione lenta, al sole o in forno, del pomodoro che perde la sua acqua e acquista piano piano un sapore deciso. I pomodori secchi sott’olio si preparano alla fine dell’estate e si posso gustare per tutto il periodo invernale. I pomodori secchi sottolio sono un ottimo antipasto serviti ad esempio con delle fette di pane casereccio, ma possono essere utilizzati anche per insaporire un primo piatto o per arricchire con un gusto più deciso diverse preparazioni. Ecco un’ottima idea per conservare i pomodori e per avere sempre a disposizione un condimento molto saporito per la pasta o per il pane affettato. La ricetta originale prevede che i pomodori vengano lasciati essiccare al sole per almeno una settimana, la nostra ricetta dei pomodori secchi sottolio invece prevede di farli asciugarenel forno dopo averli insaporiti con sale ed origano. Qui il procedimento completo.; Può visualizzare gli ingredienti e la preparazione solo un utente connesso pertanto fai l'Accesso
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